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Sep 16, 2023

箸はどのようにして古代の台所道具から食器へと変わったのか

[出典] アジアの多くの地域で食事の必需品である箸には、食器としての役割よりも古い歴史があります。 古代の起源: 箸はおそらく約 5,000 年前の紀元前に開発されました。

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アジアの多くの地域で食事の必需品である箸には、食器としての役割が生まれる以前からの歴史があります。

古代の起源: 箸はおそらく約 5,000 年前に中国で開発され、元々は沸騰した鍋から食べ物を取り出すための調理道具として使用されていました。

既知の最古の箸は青銅製で、河南省にある古代中国の遺跡、陰の墓で発見されました。 調理に箸を使用することから食事に箸を使用するようになったのはその後、西暦 400 年頃です。

調理から食事へ: 中国の資源不足の時代に、賢いシェフたちは、食べ物を小さく切ったほうが早く調理でき、調理に必要な燃料も少なくて済むことを発見しました。

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したがって、より小さな食品を提供することで、より多くの資源を節約できます。 また、食卓でナイフを使う必要もなくなりましたが、これは孔子の非暴力の教えによってさらに裏付けられました。 菜食主義者である孔子は、食卓に鋭いナイフが置かれていると、食べる人に屠殺場を思い出させ、暴力的な感情を呼び起こし、食事中に広がるべき平和な雰囲気を乱すものであると信じていました。 孔子が尖っていない道具を好んだことは、アジアのいくつかの国で主要な食事用具として箸が急速に採用されることにさらに影響を与えました。

影響の拡大: 西暦 500 年までに、箸の影響はアジア全域に広がり、日本、韓国、ベトナム、その他の近隣地域にまで及んでいました。 長年にわたり、さまざまな文化が独自のスタイルの箸を発展させてきました。 たとえば、中国の箸は孔子の教えに倣って尖っていませんが、日本の箸はより尖っています。

米との組み合わせに最適: 箸の人気が高まるにつれて、アジアのいくつかの地域では主食である米とも関連付けられるようになりました。 箸の使用は、一口大のもち米を扱うのに理想的であり、調和のとれた料理体験を生み出すことができました。

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進化：裕福な人々は何世紀にもわたって、象牙、翡翠、サンゴ、真鍮、瑪瑙、さらには銀で作られた豪華な箸のセットを所有していました。 しかし、箸は時間の経過とともにデザインや素材が進化してきましたが、人気の食器の木製バージョンは依然として今日でも最も一般的です。

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